Le alici di menaica conservate sottosale in vasetto di ceramica da 500 grammi sottovuoto. In questa confezione mantengono meglio le loro proprietà organolettiche, possono essere conservate per anni senza deteriorarsi grazie alla lavorazione artigianale ottenuta con l'antico metodo pisciottano di salagione di circa tre mesi nelle trezzarole senza aggiunta di nessun conservante ma solo di sale marino.

Per il migliore utilizzo:

Il prodotto deve essere conservato in luogo fresco e asciutto con un peso come mostrato in foto.

Porre un peso sulle alici in modo da mantenerle schiacciate.

All'apertura del sottovuoto sciaquare abbondantemente il filetto di alice sotto acqua corrente dal sale e deliscarle tirando delicatamente la lisca dalla coda verso la testa.

Consulta la nostra pagina dedicata alle ricette tradizionali pisciottane e ai consigli di utilizzo della chef Gerardina. 

 Scadenza 30/03/2023